食材之豉汁篜排骨的方法(步骤)

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丰汁簪骨的方法步骤:

1、先准备好配料。 切成500克排骨，5厘米左右的段。 洗好后，放入碗中，放入葱，切成小切口，将去皮生姜切成一片，平整，与葱一起放入碗中，泡在清水中，混合葱水。

2、把剥皮生姜一片一片切成菱形，切开骨头去除水分，放入碗中，把30克豆子放入碗中准备好。 食材准备好后，进入下一个操作。

3、下面，腌制排骨吧。 在排骨中加入蚝油5g，生吃8g、食盐2g (勺子1 )、鸡粉2g (勺子1 )、糖3g (勺子1 )、胡椒粉1g、菜酒5g，用手抓住后，加入葱水继续搅拌。

4、加入料酒和葱姜水可以减少带骨的腥味。 另外，加入玉米淀粉5g，可以锁定带骨的水分。 使带骨口感更光滑，再次抓住后，盖上保鲜膜，腌制10分钟。

5，10分钟后，撕下保鲜膜，再次加入玉米淀粉10g，淀粉分一次加入，带骨头的口感会变得更光滑。 继续用手抓住排骨后，拿着盘子，在盘子底部涂植物油，涂植物油防止排骨。

6、把腌制好的排骨一片一片地摆在盘子上，把鲭鱼和生姜均匀地撒在排骨上，撒上芝麻香油。

7、接下来，开始在锅里蒸，在锅里烧水，放上篝子，用凉水把骨头放在篝子上，在锅里蒸40分钟。

8、等待的时候，我们会准备好菜头。 一根葱切成葱花，三根青椒切成青椒圈。

9，40分钟后，打开锅盖，取出骨头，骨头经过40分钟的桑拿，肉中的油脂流出，瘦肉也又软又好吃。 撒上葱花和米椒圈，做好吃的骨头就行了。

好吧，这美味的姜骨做好了。 喜欢的朋友们赶紧试试吧！

豉汁簪骨的方法小贴士:

1.排骨选择，肥胖均匀，脂肪过多不利于健康，油腻，太瘦口感会成为柴火。

2.可以加入少量淀粉，在排骨表面形成糊状，这样做的排骨比较柔软。

3.丰汁中含有油分，起到同样的效果。

4.选择形状大小合适的骨头，会更好吃哦！

作者:第一美食