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3、煮鹌鹑蛋时取一杯调味料汁，加入一碗韩式辣椒酱、三杯甜辣椒酱。
4、用少量清水充分搅拌均匀。 (泰国甜辣酱称辣酱，因为不辣，所以加了一勺韩式辣酱。
5、取出煮熟的鹌鹑蛋，迅速泡在冷水中冷却，这样去皮。 洗个澡去皮准备。 观察！ 观察！ 剥皮的鹌鹑蛋一定要擦去水分。 否则，容易爆炸烫伤。
6、锅里加点油，油温达到6、7成后开始从锅里炸鹌鹑蛋。 其间要不断摇晃锅，加热鹌鹑蛋，以免爆炸得更均匀。 炸的时候，用锅盖盖住，可以防止烫伤。
7、表皮上烤皱的颜色都是金黄色打捞成虎皮状准备好的
8、锅里留一点底油，加入蒜末爆香，放入调制好的甜汁里点燃直到稠油变亮，表面起泡。
9、放入炸鹌鹑蛋
10、大火迅速炒袋均匀，汤基本上可以卷在鹌鹑蛋上停火。
作者:寓言7656
标题：食材之泰式虎皮鹌鹑蛋的方法(步骤)
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