食材之焦糖布丁奶茶的方法(步骤)

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一、制作焦糖:水15g、糖30g

1、把水和糖放在奶锅里，充分搅拌。

2、弱火直到液体变成橙色。 沸腾过程中不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌，重要事件请说三次。 如果你害怕锅底烧焦，可以拿着锅不断摇晃。

3、趁热把焦糖放进碗里，放在一边。 使用时请注意不要烫自己。

二、做布丁:一个鸡蛋、20g糖、150g牛奶

1、把鸡蛋溶解，加入砂糖和牛奶，用打蛋器充分搅拌。

2、将搅拌好的布丁液过滤，倒入装有焦糖的碗里。

3、锅里放入适量的水，把加了布丁液的碗放入锅里，在碗上盖上高温保鲜膜。

4、用大火烧水，用中火煮到布丁液凝固，我大概煮了8分钟左右。 煮的时候盖上盖子。

三、制作奶茶:茶5g、牛奶100g、水100g、糖10g。

1、在奶锅里加水，用大火煮。 把茶放在奶锅里，盖上盖子炖五分钟。

2、把牛奶和糖放入奶锅，用中火加热直到液体边缘出现小泡沫。

3、过滤煮好的奶茶。

把奶茶倒在杯子里，加冰和焦糖布丁。 消暑的焦糖布丁奶茶做好了

作者:泰羊妈妈家庭烘焙