食材之鸡肉卷的方法(步骤)

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鸡肉卷的方法步骤:

1、准备好鸡胸肉，洗净除去筋膜切成长条，在碗里加入适量的酒、生鱼片、蚝油、胡椒粉、淀粉和葱姜汁混合，加入奥尔良咸菜腌制30分钟。 没有咸菜就放辣椒粉等喜欢的调味料。

ps :适合鸡胸肉蛋白质含量高、容易被人体吸收利用、增强体力、增强身体、脂肪含量低、减肥增加肌肉的人。

2、准备200g普通小麦粉，加入盐2g增加筋性，用筷子搅拌后，用筷子从中间分割成2部分，用60g热水将一半与60g冷水面混合，用筷子混合成棉状后，加入10g玉米油，揉成柔软光滑的面团

ps :半烫手和面法，做的饼又软又筋，冷也不硬。

3，盖上盖子30-40分钟，此时准备玉米淀粉、蛋液和面包糠。

4、准备生菜去除水分，黄瓜切成长条。

5、锅里加油，油温热6段时，将腌好的鸡肉棒依次旋转1圈，放入锅中用中火炸至两面微黄关火，油温冷却后用中火炸30秒钟，取出控制油。

6、在醒着的面上，在砧板上搓长条，分成四个均匀的小剂，取出两个面剂，分别压平，在其中一个上面涂油，再盖上一个，用拐杖做成圆薄片。

7、预热电饼，烧饼胚30秒钟，表面涂上薄薄的油30秒钟翻转，反复翻转的话，平均每隔1分钟就能烤好。 手不热的时候，撕下两片年糕皮。

8、所有烙印结束后，把锅盖盖在碗里，用馀温炖几分钟，年糕皮就会变软。

9、展开年糕皮，放几张生菜叶、黄瓜棒、炸鸡肉棒，加番茄酱或调味汁，只要是自己喜欢的酱，就可以卷着吃。

真好吃，饼皮又软又有嚼劲。 鸡肉很软，生菜和黄瓜很腻，完全没有差别可以在外面销售的鸡肉卷。 大家都想吃吗？ 你想早点尝尝吗？

作者:家庭煮妇qq