食材之什锦酸辣汤的方法(步骤)

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什锦酸辣汤的方法步骤:

1、先准备好必要的食材。 西红柿开十字刃用开水加热去除外皮，豆腐切成小丁，金针菇洗切根，木耳起泡后和胡萝卜一起切，香菜切成片，完成后放入盘子。

2、然后在锅里放一点食用油，把油加热切成小丁的西红柿放在锅里，用锅搅拌西红柿汤炒。

3、西红柿炒软后在锅里放入700毫升左右的清水，煮到锅里的水沸腾。 水量取决于锅的大小。

4、锅水沸腾后，先准备好的食材:胡萝卜丝、木耳丝、豆腐丁、金针菇、白玉菇全部放入锅中煮。

5，然后，把一个鸡蛋打入碗中，用筷子把全部鸡蛋液洒在锅里，把鸡蛋液倒进锅里，煮鸡蛋液。

6，接下来，我们在锅里放入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。 像我一样，可以事先放在碗里搅拌均匀，直接放在锅里。

7、最后，放入出锅前切好的香菜段，撒点米醋，用勺子把一切混合均匀就可以灭火了。

8、把做好的酸汤倒进碗里，打开酸胃，汤的新鲜材料不够。 真的一杯不够。 请快点试试。

什锦酸辣汤的方法小贴士:

1、酸汤的彩色部分用白胡椒粉调味。 请多加一些喜欢辣的伙伴哦。

2、勾芡时，根据糖浆的使用量决定汤的浓度。 因为这个是少量添加的，所以每次添加结束后用勺子搅拌均匀的话，煮好的汤就会变亮。

3、食材可以根据个人喜好组合，豆腐容易裂开，所以用勺子轻轻搅拌。

4、米醋尽量放在最后。 早点放的话，煮的时间太长味道就不够了，酸度下降，喝了就不酸了。

作者:美食美客爱分享