食材之咸蛋黄鲜肉粽子的方法(步骤)

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腌制蛋黄生肉粽的方法步骤:

1、糯米早一夜用清水浸泡，浸泡时间不够的话，蒸粽子的口感会稍微变硬。

2、脱皮绿豆同样用清水浸泡一晚。

3、由于只需将干粽叶柔软浸泡即可，因此这次使用了树干和新鲜的两种粽叶。

4、玫瑰肉洗干净，切成小块。

5、加糖、盐、盐的量可以根据个人喜好略有增减。

6、加入料酒的话，料酒可以消除腥味，所以不要省略哦！

7，加入活生生的。

8、加入旧的萃取色，充分搅拌后在冰箱里冷藏腌制1小时以上，腌制一晚为好。 喜欢颜色深的人可以加一点旧的提取。 颜色深的话会有食欲。

9、把干贝提前15分钟浸泡，撕得很细。

10、把浸泡过的糯米洗净，去掉水分，加入盐。

11、生抽插、加入老抽混合，喜欢产品颜色深的人可以加入几滴老抽。

12，放干贝。 玻璃钵太小而改变大操作。

13、浸泡后的脱皮绿豆也同样要清洗干净，控制水分，放入糯米中搅拌。

14、粽子的两面用清水冲洗，剪掉头硬的部分。

15、把两片粽叶折成漏斗状。

16，加点糯米。

17，加入五花肉。

18、加入鸭蛋黄，蛋黄很大，所以每个粽子只加一半蛋黄。

19、在表面铺上糯米，凝固。

20，包用绳子绑很方便。 包不漂亮。 大家不要介意。

21、放入压力锅，加水。 水不要越过粽子。 在水里加点盐选择豆类钥匙，煮约40分钟后不要匆忙打开盖子，浸泡几分钟粽子后打开锅盖，粽子的口感会更软。

22，快吃一个吧。 学会做粽子的话，以后就不用在外面买了！

作者:北纬yhz