食材之羊排炖萝卜的方法(步骤)

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煮羊排和萝卜的方法步骤:

1、冲洗羊群在水里浸泡约30分钟，中途换水。

2、萝卜和胡萝卜削外皮，分别切成薄片准备。

3、小葱切成段，葱和葱叶分开，姜蒜切成小片，准备红干椒、陈皮、八角、冰糖和花椒粒。

4、用冷水把羊放入锅中，加入姜片、花椒粒、两勺酒，大火沸腾后舀浮沫，取出羊沥干水分。

5、锅里放适量食用油加热，放入羊排炒变色，然后放入葱白、姜蒜片、八角、陈皮、红干椒、冰糖，炒香。

6、活勺，加入勺子酱油和勺子料酒，炒成羊排上色。

7、倒热水和羊排一样，盖上锅盖用小火炖大约30分钟。 我用的是铸铁锅，密封性能很好，不需要太多的水量就能在短时间内炖羊排泄物，所以具体的水量和时间必须根据现实进行调整。

8、羊排炖到8、9分钟后加入萝卜和胡萝卜，盖上盖子继续炖15分钟。

9、最后加入适量的盐，撒上葱叶用大火炒，取汁即可。

10、可以炖有营养美味的羊排和萝卜。 又软又烂，嘴里吃肉真过瘾。

羊排和萝卜炖法的贴士:

羊肉和萝卜最搭配，可以选择萝卜、萝卜、胡萝卜。 炒羊排时的油量根据羊排脂瘦，锅优先铁锅。 如果你想快一点，也可以用高压锅。

作者:辛墨墨的小食光