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炒小龙虾尾的方法步骤:
1、将虾尾放入钵中冷冻解冻，换2~3次水，用干净的牙刷逐一清洗虾尾，先去除虾腹部的比较脏的、虾头部分的黄色物质。
2、葱切、大蒜敲、姜切片
3、炒锅里加油，加入葱、姜、大蒜、花椒发出香味
4、加入豆板酱、锅底材料炒香，炒红油
5、放入虾尾，炒几下，好好炒
6、生提取，加入啤酒，不加水用中火炖10分钟
7、汁干得快的时候，加入糖，再煮2~3分钟就可以出锅了。
血色好，前味有点甜，后味有点辣的家庭版虾尾可以烤。
炒小龙虾尾的方法小工具:
1.用加啤酒的麦芽香味去除虾尾的臭味，加入白糖消除腥味
2、调味料根据虾尾增减量
3、豆板酱、火锅很咸，不需要加盐
4、我喜欢麻辣味很强的东西，可以加入辣椒和干辣椒。
作者:聪妞小厨
标题：食材之炒小龙虾尾的方法(步骤)
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