食材之鲜肉粽子的方法(步骤)

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工具:粽叶、绳子、剪刀、高压釜

生肉粽的方法步骤:

1、把圆粒糯米洗净，倒酱油、蚝油、盐、少量凉水均匀混合。

2浸泡2小时左右，确保汤汁很好地被米粒吸收。 中途多次搅动，有助于米粒吸汁。 酱油和蚝油的企业品牌和个体的味道不同，所以使用量可以自己调整。

3、我使用的干粽子叶子，洗两次，除去灰尘，在凉水中至少浸泡3小时，让叶子吸水，更有弹性。 带皮五花肉切成大块，用酱油、鲜榨、蚝油、盐、糖腌几个小时调味，我这肉腌了一夜。 绳子剪刀准备好了，准备好装有凉水的水盆。

4、取两片粽叶，首尾相接，切头部坚硬的茎和尾巴。

5、折成漏斗形；

6，往下看，没有漏，被按住了，这样大米就不会漏了。

7、加2勺糯米、2、3块肉，均匀铺好。

8、在上面铺上糯米，用勺子压住瓷果。 用拇指和食指捏羽毛的上端，两侧形成小耳朵。

9、叶向下折叠，完全复盖米粒，用手捏成倒置的等腰三角形。

10，从侧面看，步骤8中形成的小耳朵也折断了，煮粽子时不出米粒。

11、五花大绑，成，；

12、将包好的粽子放入在冷水压力下煮好的胆中，在柚子开水或蹄筋的位置即可。 时间大约一个小时左右。 没有压力的电饭锅和电饭煲也可以，但需要一点时间。 煮好的粽子泡在水里，暖和的时候拿出来。

生肉粽的制作方法要小心。

1、洗完糯米后，用酱油等调味料直接浸泡，想吃口感瓷器的人可以少一点泡沫，想吃口感软糯的人可以多一点泡沫。 好吧，做粽子的时间适当延长，再加更多的做粽子的汤，尽量让粽子们泡在水里。

2、粽子最初有折边，上面叶子复盖的时候也有两个角，以免米粒泄露。

作者: meggy跳舞的苹果