食材之家常回锅肉的方法(步骤)

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家庭放回锅肉的方法步骤:

1、做回锅肉的最佳选择是脂瘦之间的三层五花肉，这种肉口感特别嫩。

2、加热锅，用手拿肉，肉皮紧贴锅底，肉皮起泡黄色后，取出来洗干净。 这样可以很好地去除猪毛孔发出的腥味。

3、锅里放冷水，放一两杯白酒，放猪肉，再放一片葱果、几片姜、几粒花椒、几片香叶。 热水沸腾后去除浮沫，用小火继续煮20分钟。

白酒除腥效果特别好。

4、取两根大蒜芽，切成段撒点盐腌。 来炒的时候，很熟。 辣椒切成薄片准备。

5、肉煮到八熟就差不多了。 你可以用筷子试试。 不用用力就可以插入，可以灭火。

6、取出大肉冷却，用纸巾擦去水分，炒的时候油花会飞散。 切成薄而均匀的薄片，放在盘子上。 切成薄片或均匀的话，容易炒成灯盏状。

7、锅里加一点油，放入生姜丝和青椒段使香味爆炸，接着放入肉片，炒多馀的油脂。 接着，把肉片推到锅边，加入豆板酱炒，炒红油。

8、加入一勺糖出鲜美，加入大蒜片和大蒜苗，炒均匀。 依次加入料酒、生鱼片、蚝油调味，大火炒均匀。

9、最后加入青椒片，炒到生完为止。 一闻到香味就从锅里出来！ 吃好吃吧！

这香甜的锅肉做好了。 肉干的香又软又软，又肥又不腻。 大蒜苗松脆的，吃饭。 煮肉汤不要浪费千万，做汤和下面的条吃特别好。 如果喜欢的话，马上做做看吧。

作者:眷顾星辰