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避风塘虾香方法步骤:

1,250克基周虾胡子,虾丝,加10克生姜汁、10克料酒、1克白胡椒粉和1.5克盐,腌制30分钟。

2把2,50g蒜蓉放在100度的油锅里,用小火炸成金黄色后,取出冷却,留下蒜油。

3、适量加入大蒜油,加入面包糠60g,用中火炸成金黄色酥脆,冷却备用。

4、在腌好的虾上均匀搅拌淀粉,放入160度的油锅中用火炸1分钟左右,完全变色后捞上来,油加热到180度放回锅里,用大火炸30秒钟,沥油。

5、加一点底油,炸蒜蓉、面包糠和米椒圈,中火炒,加炸虾,加入盐2g和糖1g调味,转到大火快速炒,撒一点葱花完成。

给你一口未去壳的虾。

作者:不二兔叔叔

标题:食材之避风塘香酥虾的方法(步骤)

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