食材之家常版毛血旺的方法(步骤)

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日常版毛血旺的方法步骤:

1、请在小腿表面撕下脏粘膜，加入适量的盐、苏打水和醋反复揉，用清水冲洗。 特别是褶皱状的杂质一定要清洗。 那样的话，打扫过的小腿没有臭味，切成线和片状。

2、莴苣茎去皮切成菱形，鸭血、午饭肉、千叶豆腐各切成大块。

3、红干椒切成小段去籽，葱花、姜蒜末切成备用。

4、在锅里加入适量的食用油，加热到5成左右，加入葱、姜和大蒜的一半剁碎，用小火加热香味。

5、接着放入邛县豆瓣酱炒红油，放入锅底材料炒，放入勺子生炒均匀。

6、加入适量清水煮至沸腾，加入生菜煮2分钟后，加入黄豆芽加热2分钟，最后加入生蔬菜叶嫩火。

7、准备稍大的容器，把煮好的蔬菜铺在底部。

8、再次沸腾锅汤，依次加入千叶豆腐、鸭血、午餐肉。 午饭肉本来就熟了，不用煮太久。

9，最后加肚子加热15-20秒即可。 如果时间太长，肚子的口感会变老，味道会变差。

10、将煮好的食材放入装有蔬菜的容器中，简单排列。 亲人吃的话不需要盛盘。

11、最后加入剩下的一半大蒜、辣椒段、花椒、青椒，在锅里烤热食用油散发香味，撒适量的芝麻。

12、麻辣鲜香的日常版毛血旺完成了。 饭一定要准备好啊！

日常版毛血旺的方法小贴士:

制作毛血旺酱离不开英县豆瓣酱和锅底材，配料除了毛腹和鸭血，其他食材可以根据个体的喜好添加。 例如鳗鱼、百叶窗、豆皮、香菇等。

作者:辛墨墨的小食光