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主要材料:农家三黄鸡1只,铁观音25克,黑糖25克,大米25克
原料: 5克葱、5克姜、15克料酒、10克盐、15克五香粉、一大勺老抽、一勺蜂蜜。
茶香熏鸡的方法步骤:
1、洗鸡、沥水、五香粉和盐混合,擦在鸡体内外,腌2小时。
2、把腌好的鸡冲洗掉上面的盐和五香粉,放入锅里。
3、加入葱、姜、料酒和清水。
4、煮好后捞取。
5、趁热把一大勺老抽和一大勺蜂蜜制成汁,均匀涂在鸡身上。
6、锅上铺锡纸,放大米、糖和茶。
7、把鸡放在烤架上,盖上锅盖,用小火熏5分钟,停火,继续盖上盖子熏15分钟。
茶香熏鸡的方法小贴士:
1、腌鸡时不要咸。
2、熏料的比例为米、糖、茶叶1:1:1。
3,一勺约15毫升。
作者:梅还在
标题:食材之茶香熏鸡的方法(步骤)
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