食材之鸡腿炖蘑菇的方法(步骤)

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鸡腿和蘑菇炖方法的步骤

步骤1、清洗鸡腿，切成块状

第二步，葱切长段，大蒜片，姜片

步骤3、锅里加入适量的油，油温上升后加入胡椒、葱、姜、大蒜，炒香加入鸡腿块，炒。

步骤4、炒到肉色变白，倒入热水，加入香叶、桂皮，大火烧开

步骤5、去掉浮沫，盖上盖子转动弱火，炖15分钟

步骤6、土豆去皮、洗、切菜刀块

步骤7、打开锅盖，加入土豆、盐、生提取、糖，搅拌，盖上盖子炖15分钟

步骤8，蘑菇去掉蒂，撕成筋洗。

步骤9、在别的锅里加入适量的水，沸腾后加入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右直到蘑菇成熟

步骤10，取出蘑菇，用温水冲洗

步骤11、打开锅盖，放入蘑菇，盖上盖子炖10分钟左右直到食材变熟

步骤12，大火，随便拿点高汤盛就行了。

鸡腿和蘑菇炖菜的妙招

1、用热水炖可以加速食材的成熟。 还有，不要炖鸡肉。 用热水炖后，可以把浮泡削干净，保持鸡汤的原味。

2、烧水不要留下食材，尽量一次性充分放入。 之后，如果没有很好地把握火，食材的未成熟水变少的话，可以加入适量的热水，根据味道增加调味料。

3、蘑菇有外味。 放入料酒、盐浸泡在水里加热一次可以减轻。

4、生抽和糖的量不能太多。 太多了，不是一个家，是红烧的味道。