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油菜炒虾的方法步骤:

1、把油菜的叶子撕碎冲洗几次,泡在淡盐水中,最后再冲洗一次,沥干水分,就能把蔬菜剩下的污渍洗干净。

2、从锅里烧油,油温上升到7成时,加入大蒜和虾米爆香。

3、蔬菜沥干水分后放入锅中,用大火快速炒软,加入一勺蚝油、盐、糖、味增汤调味,迅速炒均匀,马上停火,从锅里做好。

油菜炒虾米的方法小贴士:

1、蔬菜的水分一定要切断。 否则水分过多的话,锅的温度就会下降,蔬菜容易变老。

2、油温上升后锅的温度足够高的话,之后大火迅速炒软,速度加快,加热过长的话就不好吃了。

3、放一勺蚝油,不要放酱油。 这个蔬菜的味道很好吃。 放酱油的话,蔬菜会发黑影响食欲。

复印件来源:头条号饭小枫

标题:食材之油菜炒虾米的方法(步骤)

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