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油菜炒虾的方法步骤:
1、把油菜的叶子撕碎冲洗几次，泡在淡盐水中，最后再冲洗一次，沥干水分，就能把蔬菜剩下的污渍洗干净。
2、从锅里烧油，油温上升到7成时，加入大蒜和虾米爆香。
3、蔬菜沥干水分后放入锅中，用大火快速炒软，加入一勺蚝油、盐、糖、味增汤调味，迅速炒均匀，马上停火，从锅里做好。
油菜炒虾米的方法小贴士:
1、蔬菜的水分一定要切断。 否则水分过多的话，锅的温度就会下降，蔬菜容易变老。
2、油温上升后锅的温度足够高的话，之后大火迅速炒软，速度加快，加热过长的话就不好吃了。
3、放一勺蚝油，不要放酱油。 这个蔬菜的味道很好吃。 放酱油的话，蔬菜会发黑影响食欲。
复印件来源:头条号饭小枫
标题：食材之油菜炒虾米的方法(步骤)
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