食材之红烧肉炒蒜薹的方法(步骤)

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主要材料:五花肉200、蒜薹400

原料:盐适量( 1茶匙左右)、八角3个、鲜榨2大勺、老去几滴、淀粉少许

用红烤肉炒大蒜茎的方法步骤:

准备好 1、蒜薹、五花肉等食材。 红烤肉的肥肉和瘦肉之间的五花肉最香。 另外八角一定要准备好。 没有八角就没有香味。 淀粉是腌制用的。 容易煮红烤肉，可以让它变软，渗入味道。 所以关于材料的选择，这是今天这道菜说的第一个注意点。 这道菜不好吃，从第一步就知道了。

2、把五花肉切成片准备好，多切肥料榨油。

3、把脂和瘦相的部分去掉，老去，加入淀粉腌10分钟。

4、把大蒜茎尖砍掉，如图。

5、把蒜薹切成3、4厘米短，捏蒜薹屁股不老，观察老了就折了。 否则，旧的真的会影响心情哦！ 这是第二个注意点。

6、锅里放一部分肉炸猪油。 炸的肉不仅油脂少，吃起来还很香哦。 这里是第三个注意点。

7、倒上油炸的油，剩下三分之一用来炒五花肉吧！ 放入腌好的五花肉，放入八角炒1分钟，上色后，盖上锅盖炖2、3分钟，直到五花肉均匀变色即可。 加八角的五花肉味道特别香！

8、最后加入蒜茎和盐、鸡精再炒两分钟。 如果你喜欢煮烂的东西，可以再煮两分钟，停火放在盘子里。

复印件来源:头条号糖厨师365