食材之花生炖猪蹄的方法(步骤)

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花生炖猪蹄的方法步骤:

1、买猪蹄时，请师傅切小块，回家清洗，把酒渊的水花10分钟去掉泡沫，好好切。

2、把花生泡在水里半天，大概5个小时左右。

3、把油放在锅里加热，把冰糖放在小火里慢慢炒，控制时间调整火候，变成黄褐色把球泡起来就基本上可以了。 然后放在猪蹄中炒成颜色，然后用热水煮。

4、煮好后转动砂锅，煮花椒、八角、山楂片、香叶、生姜片、大火。

5、锅里煮好后放入花生，小火慢慢炖3小时，期间请翻底以免锅底粘在一起。

煮到6、2个半小时时，加入盐、酱油、大蒜，从锅前加入老抽和鸡精即可。 会有好吃的花生猪蹄。

全过程看起来又多又杂，其实不需要多少能量。 先炖了很长时间。 这个花生猪蹄炖，想吃不腻。 最重要的是以花生为辅助材料，加入山楂消除厌倦，两者结合，味道更清淡好吃。

花生炖猪蹄方法的贴士:

很多人做花生炖猪蹄，但遇到花生煮不出来的情况。 多泡花生可以增加花生的柔软度。 花生也煮了两个多小时，时间上也足够了。 这样做的花生炖猪蹄，闻起来很香，吃饭很好吃。

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