食材之酱烧香菇(素鲍鱼)的方法(步骤)

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用酱烤香菇(素鲍鱼)的方法步骤:

1、香菇用清水洗感觉，切根备用。 锅里放入清水烧开后，放入香菇煮好后取出，放入冷水中冷却。

2、挤压香菇的水分，从内侧切十字花刀。 然后撒淀粉，用手轻轻拍匀。 把葱切成碎末准备好

3、锅加热加油，加热3成左右加入香菇。 咕嘟咕嘟地捞出控制油。

4、锅里留底油，加入葱油、生提取、老提取、加糖后加入适量清水，最后加入香菇煮沸。

5、用大火取汁，出锅前浇上水淀粉。 做好锅后，点点葱花就行了。

用酱烤香菇(素鲍鱼)的方法小贴士:

1、调味料的老抽和生抽很咸，不需要另外放盐。

2、切十字型刀时，不水印地观察到约一半的厚度即可。

3、香菇使用生香菇，不使用干香菇。 生香菇肉质厚，容易做切花刀的形状。

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