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用酱爆八爪鱼的方法步骤:

1、首先要解决八爪鱼,挤出触角中的牙齿和嘴,打破头撕裂里面的内脏,看到大体不能吃的东西就需要全部去除。

2、青辣椒块,切一半洋葱准备好。

3、烧水,加入洗好的八爪鱼,放一勺料酒去腥,烤15秒钟,看八爪鱼变成小花,舀凉水使肉质更强。

4、八爪鱼味道不好,提前腌好,放两勺生抽,一勺老拉,一杯盐,一杯白胡椒粉,混合,腌15分钟。

5、锅里放入油3勺加热,加入姜片、大蒜片、葱段爆香,放入英县味增1勺炒红油。

6、加入八爪鱼和腌制酱,加入一勺蚝油、一小勺糖加入味道,加入洋葱和青辣椒均匀炒。

7、最后加两勺水淀粉勾芡,酱汁变浓后可以出锅!

这种味增汤也适用于鱿鱼和乌贼的脚。 酱汁满满的口感,怎么也做不到。 如果有时间的话请试试。

复印件来源:头条号上班族的便当

标题:食材之酱爆八爪鱼的方法(步骤)

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