食材之包菜炒粉条的方法(步骤)

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1.把锅放在火上，锅里加入适量的纯水，加入粉条筛放在冷水锅里，大火烧开水，用筷子把粉条均匀搅拌分散，关上火盖上盖子炖一会儿，把准备好的干燥辣椒浸泡两分钟。

2分钟后，打开锅盖取出浸泡过的辣椒，放入水冷却。 往锅里放几滴酱油(根据个人喜好)搅拌，均匀地放在盘子里准备。

3.加入另一锅烧油，加入油加热5分钟准备好的猪五花肉，中小火炒脂肪油，油渣肉质柔软，加入几粒花椒炒香。

4.炒出香味后，把去掉水分的辣椒和大蒜放在锅里继续炒。

5.把准备好的卷心菜切开清洗，切成长条状放入锅中炒，大火使菜叶变软，适量加入蚝油和生鱼片。

6.把调味的粉条放入锅中，充分搅拌使粉条完全分散，炒好后捏一点粉条尝尝咸淡，适当添加食盐、糖、陈醋等。

7.好好炒停火，离开锅前撒上趁热切好的葱剁碎吃。 有营养的炸粉条卷心菜做好了！ 真的很好吃哦！

包菜炒粉条的方法小贴士:

1.选择炒菜用的粉条时，尽量选择杨梅粉，使其透明，细长。 薯片和其他粉条不同，薯片所含热量低，是肥胖人的理想减肥食材。 薯片中也含有雌激素之类的物质，可以保护人体皮肤，还可以抗衰老。

2.大家选择卷心菜的时候摸摸看。 摸摸手感，新鲜卷心菜拿在手里很重，卷心菜芯结构牢固，水分充足，这样吃可以证明口感更好。 但是劣质卷心菜拿在手上又软又轻，吃起来口感硬，汁少。

3看:看起来，新鲜卷心菜看起来柔软，绿色有光泽，纹路清晰，看起来比颜色暗的绿色卷心菜长，所以建议不要买。

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