食材之荷香糯米鸡的方法(步骤)

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荷香糯米鸡的方法步骤

鸡肉的烹饪

步骤1，洗干糯米，用温水泡3个小时。 干香菇用温水起泡，泡在干贝冷水中后除去黑线。

步骤2、清洗鸡腿，用刀完全去除骨头。

步骤3，把除了所有骨头的鸡腿肉切成2厘米左右的块，把腊味切片，准备好蒜末。

步骤4，锅里放入2勺油，大蒜剁碎，葱剁碎，虾皮和干贝放入后炒几分钟。 (这个过程真香)

步骤5、加入鸡腿肉、干香菇、培根，鸡皮在油里煎黄后再炒。

步骤6，倒一大勺蚝油。

步骤7、放入2勺左右活下去。

步骤8，用大火炒整个食材，均匀调味。 大概两三分钟就能把火扑灭。

荷香糯米鸡的制造

步骤1、在温水中浸泡的糯米中加入盐、砂糖、鲜榨、麻油，充分搅拌。

步骤2，把一半糯米铺在干荷叶之间。

第三步，把炒香的鸡肉代码放在糯米上。 (如果在最上面放培根味、干贝、带皮鸡肉，会更漂亮)。

步骤4，接着把剩下的糯米放在鸡肉上用手稍微凝固一下。 包荷叶的两边。

步骤5，入口不牢固时，请用指甲牙枝固定一点。

步骤6、烧开锅内的水，用大火蒸30 40分钟即可。

荷香糯米鸡的制作方法烹饪技巧

1、糯米先蒸后加馅料，可以缩短最后的蒸时间。

2、参考鸡肉中添加的干贝、虾皮、腊味的港式方法，可以改为叉烧肉、小开洋等。

3、糯米饭蒸的时候加入一勺猪油混合的话，产品会更香，颜色也更漂亮。

4、因为装满了分量多的荷叶，所以可以买几张荷叶，把馅料分别放进去，做成正方形的产品蒸。