食材之篜馒头的方法(步骤)

本篇文章490字，读完约1分钟

簪子馒头的方法步骤:

1，首先根据配料的需要准备所有的东西。 取出干净的无水碗，放入发酵粉，放入一半温暖的白开水搅拌。

2、把中筋面粉放入碗中，加3克糖，加入静置的发酵粉水，加水。 然后用力搓。

3、面团成形后，放在砧板上继续揉，一直揉到能把包拉伸为止。 做地面团子需要发酵和松弛。

4、锅里放入热白开水，面团放在盘子上，盘子放在锅里，在高温下使面团发酵。

5、接着把面团分成几块面团，做馒头。 做好后同样放入蒸发器中再次发酵20分钟。

6、取出发酵的面团。 把锅里的水扔掉，然后重新烧水。 水沸腾后加入馒头，用中火蒸25分钟就可以取出来吃了。

簪子馒头的方法小贴士:

1、发酵粉有三种，要做又大又软的馒头，请选择活性发酵粉。 汽水不够煤气，所以做好的面团很干。 而且，用老面这种发酵粉做的面团有酸味。 所以也不要老脸。

2、面里加糖的话，可以更快地设置面糊，迅速地制作面团，也可以使面团更柔软。

3、北方的天气与南方的天气不同，温度也不同。 所以发酵面团的时候，时间和做法也不一样。 暖和的时候把面团放在温度比高的地方，或者缠上保鲜膜用衣服复盖。

复印件来源:头条号金笔探史