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蘑菇炒韭菜的方法步骤:
1、准备必要的材料，韭菜挑老叶，扔干净，香菇不要断根。 扔干净。
2、把香菇切成薄而均匀的片。
3、韭菜切成薄片、猪肉切成碎末、姜切成碎末、大蒜切成片。
4、锅里放油加热，放入姜粉和大蒜炒菜，再放入肉末用小火炒，撒上肉末，炒到颜色变白。
5、浇上甜料酒和酱油，炒肉末上色，甜料酒有消除猪肉臭味的作用。
6、加入香菇炒1~2分钟，与肉末一起仔细炒。
7、放韭菜，放盐，快炒均匀，炒至韭菜叶嫩一点，停火，盛盘即可。
作者:冬至雪夜
标题：食材之肉末香菇炒韭菜的方法(步骤)
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