食材之酸黄瓜的方法(步骤)

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酸黄瓜的方法步骤:

第一步，黄瓜准备适量，仔细清洗后，放在通风口里控制水分，切断黄瓜两端，把解决的黄瓜放在大盆里找它，加入一点食盐，均匀腌2小时。

下一步，在腌黄瓜的过程中解决材料汁，剥皮大蒜2、3瓣即可。 准备花椒、香叶、干燥红辣椒，放入锅中，加入食盐、白醋、细糖，搅拌均匀后，加入少量清水煮。

第三步，锅开了就停火，把煮好的汁自然晾干，腌黄瓜后，装的容器里有很多水分。 把这个扔掉的同时，用干净的水冲洗，把那个水分晾干，把黄瓜软线放入容器里。

第四步太长会折断。 然后放前面晾的汁。 水量不加黄瓜，最上面放白酒，解决后盖上容器盖，在室温下放置一天，就可以放进冰箱里了。

步骤5、3天左右黄瓜变色，夹一根吃的话，很酸，所以马上吃。

酸黄瓜的做法要小心。

1、黄瓜需要腌制，挤出其中多馀的水分。 黄瓜吃了才会脆。 当然，除了腌制，使用一个妙招，切黄瓜两端，调味料汁会在黄瓜里泡得更充分，口感好，腌制的速度也快一点。

2、除白酒外，所有调味料都用下锅煮，有八角、花椒、香叶等。 根据家里的食材准备就行了。 煮好的调味料汁一定要冷却后才能腌黄瓜。

3、放黄瓜的容器保证无水油，同时夹黄瓜时也使用无水油筷子，腌制黄瓜可以留下更长的时间。

《/h/》小编总结:蒋欣饰演的华妃每次吃酸黄瓜都觉得很清淡，所以自己也想试着做做看，一开始可能没有掌握好的做法。 所以，做的黄瓜口感不太好。 跟着78岁的奶奶，学习如何做酸黄瓜后，咸菜的口感特别好。 不得不说老人经常说的经验很重要做法多的话自然会掌握其中的妙招，用同样的食材可以做更好吃的食物，学习酸黄瓜的方法后，我家餐桌上经常有这种咸菜的样子。 家人也特别喜欢吃，佐粥饭是个好选择，关键做法也很实用。

复印件来源:头条号舌尖味美食