食材之咸蛋黄焗鸡翅的方法(步骤)

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2.把鸡翅放入容器，加入盐、胡椒粉、一勺酒，用手轻轻按摩一会儿，在旁边腌30分钟。

3.生鸭蛋黄浇一勺料酒去除腥味。 我这只鸭蛋黄很小，用五个，有三个大蛋黄就行了。

4.锅里放入鸭蛋黄蒸，取出后用勺子压碎制成粉末准备。

5.盘子里放入适量的玉米淀粉，在腌制好的鸡翅里均匀浸泡干燥淀粉。

6.在锅里放入足够量的食用油，加热六七成，换个火，依次放入鸡翅。

7.鸡翅成组变色后，取出油，稍微冷却后再次提高油温，加入鸡翅大火炸30分钟左右，表层用金黄色酥脆取出控制油。

8.锅里留一点底油，放入蛋黄末的弱火炒到起泡为止。

9.然后放在炸鸡的鸡翅里，炒均匀包上蛋黄，出锅前放上剁碎的葱就可以了。

10 .有了一根香甜、新鲜柔软的蛋黄烤鸡鸡翅。 这个组合出乎意料的好吃，所以没有一起吞下骨头！

腌制蛋黄鸡翅的方法小贴士:

蛋黄的咸度不同，请适当添加盐的分量，以免太咸。 鸡翅炸了两次，用第一次弱火炸到定型状态，用第二次大火炸得酥脆，这样做的蛋黄鸡翅才香！

副本来源:头条号辛墨墨的小食光