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肉沫茄子的方法步骤:
1.首先，准备好食材。 茄子剪尾巴，洗干净。 在茄子的正面，砍几把刀，根部不要切断。 侧面开了几把刀，根部总是相连的。 切好放在盘子里。
2.然后，把茄子放在锅里蒸，烧水，把切好的茄子放在锅里，盖上盖子用中火蒸5分钟。
3.等待的时候，把碎肉、碎肉解决，切成薄片，然后切成小块，最后剁碎。 剁碎得越多，味道越好。
4.准备大蒜，切成蒜泥，放在碗里准备，5分钟后取出蒸好的茄子。
5.接着，开始烹饪，在锅内烧油，使油充分滑动，注入热油，加入冷油，加热锅的凉度，炒肉端不粘，放肉端炒，肉端在一起后用勺子融化，肉端变白。
6.加入蒜粉，快速炒熟，加入30g老干母豆，炒红油，加老抽，上下色加糖2g，胡椒粉1g，鸡粉1g，炒调味料，拌老抽的颜色。
将炒好的肉末均匀撒在蒸好的茄子上。
复印件来源:头条号第一美食
标题：食材之肉沫茄子的方法(步骤)
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浓白鲫鱼汤的方法步骤: 1、鲫鱼提前请卖方帮忙屠宰，回家后把鱼腹内的黑膜和骨贴血清除干净。 这两个是鲫鱼腥味的第一来源，一定要清除干净。 2、把鲫鱼清理干净后，在鱼身上划
红烧草鱼的方法步骤: 1、腌草鱼 洗净切好的草鱼块，特别是清洁鱼肚子的黑膜，沥干水分后，加入少量的盐，腌制料理酒和姜片15分钟左右，充分去除腥味。 2、准备其他食材 在腌鱼的
排骨豆角蒸面的方法步骤: 1、长豆角清洗、切割； 大蒜要捶平，生姜要切成细丝，大葱要切成细丝，要准备干辣椒。 2、热锅、煎油、加入姜葱蒜、干辣椒炒。 3、放入排骨炒至变色。
小豆薏米粥的方法步骤: 1、300克小豆、300克薏米放入锅中，用小火炒10分钟左右直到薏米变黄。 炒好的小豆和薏米容易煮软，味道也更香，而且小豆和薏米也不需要提前腌。 2、将炒好
2、将解决的大排放放入盆中，加入盐、料酒、葱、姜、淀粉揉匀，腌30分钟以上。 3、平底锅里倒油加热，把腌好的大的放入锅里，用中火烤，直到两面变成金黄色，不需要烤熟。 4、把
炒萝卜鱼饼的方法步骤 步骤1，首先把鱼饼也切成一片。 步骤2，把萝卜切成细丝。 第三步，下油下蒜头。 步骤4，炒鱼饼。 步骤5，然后放入萝卜。 步骤6，最后加入盐和酱调味即可。
蛋炒饭的方法步骤: 1、一碗饭，建议用隔夜饭。 彻夜饭中的淀粉流失会失去粘性。 这样炒饭的时候有粒子感，所以用连夜饭炒饭的话效果会很好。 2、在饭里撒点水，饭熬夜后水分也会
炒虾鸡蛋的方法步骤: 步骤1、把皮虾放在锅里煮5分钟取出，取出虾肉准备好。 步骤2，小葱洗净切成小块 步骤3、将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉均匀搅拌 步骤4，加入剥离的虾肉充分
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