食材之肉沫茄子的方法(步骤)

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肉沫茄子的方法步骤:

1.首先，准备好食材。 茄子剪尾巴，洗干净。 在茄子的正面，砍几把刀，根部不要切断。 侧面开了几把刀，根部总是相连的。 切好放在盘子里。

2.然后，把茄子放在锅里蒸，烧水，把切好的茄子放在锅里，盖上盖子用中火蒸5分钟。

3.等待的时候，把碎肉、碎肉解决，切成薄片，然后切成小块，最后剁碎。 剁碎得越多，味道越好。

4.准备大蒜，切成蒜泥，放在碗里准备，5分钟后取出蒸好的茄子。

5.接着，开始烹饪，在锅内烧油，使油充分滑动，注入热油，加入冷油，加热锅的凉度，炒肉端不粘，放肉端炒，肉端在一起后用勺子融化，肉端变白。

6.加入蒜粉，快速炒熟，加入30g老干母豆，炒红油，加老抽，上下色加糖2g，胡椒粉1g，鸡粉1g，炒调味料，拌老抽的颜色。

将炒好的肉末均匀撒在蒸好的茄子上。

复印件来源:头条号第一美食