食材之韭菜鸡蛋盒子的方法(步骤)

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韭菜鸡蛋盒的方法步骤:

1、与饼类相关的，无论是普通的烙饼还是发饼，第一步一定要先面和面。 把面粉放进碗里，一只手往面粉上浇开水，拿着筷子迅速搅拌，直到如图所示的干粉用完为止。

2、冷却后，准备冷水，分几次注入面团，制作手和面，把冷水全部混合到面团中继续加水，反复操作。

3、安静放松使用，直到布料和纤细非常柔软的布料。 一开始布料粘得很好，没关系。 再揉就摸不着了。

4、把韭菜一根根挑干净，把老叶黄叶全部除掉，洗干净沥水。

5、溶解鸡蛋，充分搅拌，加热锅，倒油，加热油倒蛋液，用筷子炒成小块，冷却待机。

6、韭菜沥水后，切成2厘米左右的段，不要用顶刀砍。 另外，不要剪太久。

7、将韭菜和干鸡蛋放入大碗中，加入熟油和香油混合，加入盐混合，做馅。 什么五香粉？ 是十三香吗？ 请不要全部放进去。 韭菜吃本身的清香就足够了。

8，把面团分成6个均匀大小的面剂，如图所示，这个很软，手一碰就成了洞。

9、2个面团一对，分别开成薄而圆的形状，“面团厚度”是韭菜箱子的皮厚。

10、把调制好的韭菜玉馅放在一块皮上，摊平，只留下狭窄的边缘，馅加脚。

11，然后拿着同样大小的另一块面包皮，轻轻按几次，用力按边缘。

12、把面包加热抹油，放入面团，中小火烙，两面烤成金黄色，锅就出来了。

13，这是一个烤韭菜鸡蛋盒，用刀切，分成四份，一次可以吃三个。

14、年糕皮极其柔软，牙齿粘不住。 馅比吃肉更美。

韭菜鸡蛋盒的方法小贴士:

1、据妈妈说，面条用的热水不是热水。 烧水的时候水可以发出声音使用。 如果是热水的话，我想加热面粉吃的话牙齿会粘在一起的。 确实如此。

2、用热水把面粉搅拌到没有干粉为止，这还不行。 这个还不软。 然后，用冷水继续面，直到变得很软，这也是饼皮美味的关键。

3、混任何馅，都要加熟油，吃了才没有生油的味道。 当然，用橄榄油除外。

4、这个饼看起来不好看，但很好用，是妈妈多年前买的烤饼专用的，使用久了也有很多痕迹。

5、韭菜鸡蛋做馅时，加油和盐就够了。 加上其他调味料就足够画蛇添足了。

6、惊蛰饮食带着清淡少油，我家一直有这个，希望大家也从饮食中多观察一下。

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