食材之红糖发糕的方法(步骤)

本篇文章725字，读完约2分钟

将1.2g干燥酵母和40g冷水混合均匀。 夏天用常温的水就可以，冬天可以用温水。

2.把剩余凉汤和红糖好好搅拌融化。

3.把准备好的面粉先各一半与糖水混合均匀，加入酵母水和剩下的面粉，搅拌到干燥粉粒消失。 分别搅拌酵母水和高浓度的红糖水是为了防止酵母被高浓度的糖水活性降低。

4.把准备好的面糊转移到6英寸蛋糕模中，为了防止粘附，可以在模具的底部铺上油纸，在模具的墙上涂油。

5.盖上盖子静置，发酵到两倍大，夏天需要45-50分钟。 模具上可以粗略表示刻度，容易注意发酵的进行。

6.然后摆上干果，这可以像你喜欢的那样，发挥自己的想象力。

7.把锅倒在冷水里，烧水后30分钟停火，炖5分钟把锅拿出来。 冷水上锅是为了利用加热的过程进一步发酵，如果你的面糊表面开了很多洞，请打开水直接蒸。 炖五分钟开锅是为了防止急剧的热收缩，这和蒸馒头、馒头是一样的原理。

8.出锅冷却后用小刀沿着边缘轻轻旋转一圈，即可简单脱模。 漂亮吗？ 说是中国式蛋糕也不为过。

9.切开雪糕后，会感觉到里面的柔软，柔软有弹性，通过断面可以看到里面的细小组织。

10 .入口又细又软，唇齿之间流淌着淡淡的糖香和坚果香，最好作为早餐。 是的。 你也可以哄娃娃。

黑糖雪糕的制作方法小贴士:

1、红糖中含有的多种维生素和抗氧化物质，抵抗自由基，重建和保护细胞的基础结构，维持细胞的正常功能和新陈代谢。 红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质可以比较有效地保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和止水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，进而补充皮肤营养，促进细胞再生能力，缓解老化。

2、红糖有活血化瘀的作用，性温、温有补之温，通之、温散达到活血补血散瘀的作用，适合血瘀体质食用，对阴虚有补益效果。