食材之烤箱版烤羊肉串的方法(步骤)

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烤箱版烤羊肉串的方法步骤:

1、准备好必要的食材，羊腿肉要选择肥肉和瘦肉，这样烤的肉串不要当柴。 羊肉洗净后，在厨房用纸沥干水分，切成大小均匀的滚刀块。

2、把切好的羊肉块放入容器，放入一半洋葱丝，姜切成5片，放入酒、盐、娇然粉、生提取、植物油等。

3、用手紧紧抓住，盖上保鲜膜，冷藏腌制4小时以上，隔夜腌制是最好的。

4、从腌过的肉串冰箱里取出，去掉洋葱丝、姜片，利用这个时间把竹签泡在冷水里，穿上肉串就很顺利了。

5、目的是在烤盘上铺锡纸或油纸，放在最下层，在烤架下面接油。 这时，烤架取出，烤箱预热200度5分钟。

6、将羊肉串排列在烤架上，混合辣椒面、娇然粉、盐，均匀撒在肉串上，再撒点娇然粒，放入烤箱中层。

这里最好用小刷子把食用油均匀地涂在肉串上，以免烘焙时调味料粘在一起，味道淡的玉米油、向日葵油更好。

7在7，200度下烤10分钟后取出，把肉串翻过来，再涂上调味料，放入烤箱再烤5分钟。

8、烘焙中随时打开炉子的灯，注意串的状态，充分把握时间，颜色是金黄色，持续洒油的话，就会烤好。

自己做的，干净卫生，吃起来太有魅力了。

作者:花美食厨房