食材之糖醋藕丸的方法(步骤)

本篇文章514字，读完约1分钟

酱: 10克鲜、5克老、20克醋、10克糖、3克玉米淀粉、60克清水

糖醋莲藕丸的方法步骤:

1、猪肉、藕、洋葱分别用厨具打碎，猪肉选择三肥七瘦的。

2、把打碎的食材混合起来，加入生抽、盐、料酒白胡椒粉、鸡精、玉米淀粉，再加一个鸡蛋。

3、用筷子搅拌到顺时针变得粘稠的状态。 玉米淀粉可以分成少量多次加入，根据粘度进行调节。

4、用勺子适量舀莲根肉糜烂使其呈圆形。

5、锅里放入适量的食用油烧成8成的热，用干燥的筷子试试油的温度，周围就会有小泡沫，锅里可以放丸子。

6、从中火炸到团子做好，用筷子前后转动，表面上色去油。

7、再次提高油温加入丸子炸，丸子变成金黄色舀油准备。

8、辣椒和胡萝卜切成菱形片，大蒜切片，葱切葱花。 把酱汁食材搅拌好。

9、锅里留一点底油加热，加入葱和大蒜炒香，加入胡萝卜和辣椒炒，切生，加入调味汁弱火炒至有粘性。

10、把最后炸好的莲藕肉丸放入锅中，迅速炒好，缠绕酱汁即可。

11、做了好吃营养的糖醋莲藕丸。 外焦里嫩真好吃啊。

糖醋莲藕丸的方法小贴士:

食材最好用厨具打碎。 用小刀切开没有粘性，容易散开。 炸的时候请不要炸得太多。 炸的食用油不能再炸了，但可以用来炒菜。

作者:辛墨墨的小食光