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用韭菜炒蛤蜊的方法步骤:
1、买来蛤蜊放回盐水，吐沙子洗干净。 如果有足够的时间，在盐水中放置2小时左右，如果看到花蛤蜊壳被热水浑浊，就吐沙子完成。 赶紧用的话，用手搅拌，加快吐出文蛤沙子的速度，多次换水，几分钟就能吐干净。
2、韭菜摘干净，切成小块准备。 现在是头刀韭菜，韭菜味道很浓，很好吃。
3、把炒锅加热不加油，不加水，直接把文蛤放在锅里盖上盖子，一会儿就能看到张开嘴的文蛤，捡一个，这时的文蛤可以直接吃。
4，然后剥文蛤肉，边剥边偷一些，很新鲜。
5、炒锅加热加一点植物油，放入文蛤快速炒，放入韭菜和盐小勺2/3用大火快速炒均匀即可。
韭菜不要总是炒鸡蛋，和这个一起炒，真新鲜！ 老人的孩子还能补钙。 文蛤和韭菜都是非常好吃的食材。 我不太需要调味料。 盐也要少，不要失去自己的美味，要用大火早点炒。 这样的口感最好。 这样炒韭菜和蛤蜊，不需要几块钱，但可以品尝春天最美味的味道，请试试。
复印件来源:头条号眉儿美食
标题：食材之韭菜炒花蛤的方法(步骤)
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