食材之烤羊肉串的方法(步骤)

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步骤1

羊后腿的肉分为肥肉和瘦肉，切成可乐瓶盖大小的方块，不要太大。 烧得不好。 太小了烤缩水的话就什么都没有了。

步骤2

插两片肉肥肉，一根签名穿七八块肉即可。 请用手握住，把肉捏紧。

步骤3

穿好后，把肉串放在烤架上，放在烤箱中段，下层放上铺着锡纸的加热板。 二十度，烤五分钟。

步骤4

取出后，肉稍微成熟，表里盐、娇然粒、辣椒面、辣椒碎，放入烤箱中220度烤10分钟

步骤5

颜色变深，表面有点干黄色就行了

烤羊肉串的方法小贴士:

①在烤盘上铺锡纸是为了接受刚烤好的时候滴下的油，所以也有在使用方便后收拾清洗的情况。 另一个原因是如果不继续滴油的话，加热管会滴上油滴，产生浓烟，房间的味道会很满。

②孜然粒不能代替孜然粉，孜然粒烘焙后香味更浓。 辣椒面和辣椒剁碎是必不可少的。 因为辣椒面烤后颜色会很漂亮。 辣椒屑是为了口感和味道。 真不敢相信啊！

③有朋友在串烤肉之前先泡在冷水里，以免在烤过程中串。 你可以观察哦。

复印件来源:头条号美食院阿飞