食材之家常烧黄花鱼的方法(步骤)

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1.将黄花鱼去鳞，去除内脏，清洗，擦去鱼表面的水分，这样煎的时候不会沾上油。

2.在鱼的两面各放几把刀容易入味

3.葱切、姜切、大蒜切、香菜切

4.锅里加油烧热，烧到七成热，煎黄花鱼，把黄花鱼烤硬成金黄色，烤鱼时适当转动锅，把鱼头和鱼尾都煎好，取出准备。

5.加入葱、姜丝、蒜片、花椒炒，炒调味料的香味

6.放入煎好的黄花鱼，浇上甜料酒和米醋，浇到半身水位，酱油和鲜榨，加入糖、盐，大火烧开，弱火调味，期间翻鱼。

7.烤剩下的少许汁时，停火，捞出黄花鱼，把剩下的汁浇在黄花鱼上，浇上香菜段即可。

烤日常茶饭事鱼的方法小贴士:

把鱼弄干净后，鱼尽量没有水，用干净的毛巾吸水，水容易坏，油容易洒。 烤鱼的时候多放点油，烤久了，两面烤硬，烤的时候鱼不容易碎，烤轻一点，烤味道的时候用小火调味，容易碎鱼。