食材之鱼头汤的方法(步骤)

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原料: 1片水豆腐、2根葱、1个鸡蛋、几片姜、盐适量、胡椒粉少许。

鱼头汤的方法步骤:

1、准备食材，冲洗鱼头内部的血水，去除鱼牙，切鱼头也不要切断，用剪刀把鳃切干净，自然把水分去掉。

2、豆腐冲洗成块，葱结实。

3、鸡蛋用炒锅煎鸡蛋盛。

4、加热炒锅，用姜擦一次，加入少量油，把鱼头放在锅里炸到两面变白。

5、锅里加油，爆香几张姜，加入鱼头煎蛋。

6、加开水，一次性充分加入，加入葱节烧开大火。

7、盖上盖子，用大火或中火炖至鱼汤变白，加入软豆腐加入胡椒粉。

8，再过5分钟就行了。

9、在出锅上盛上葱段撒上，味道很好。 汤很白，喝了还新鲜。