食材之黑椒牛排的方法(步骤)

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2.用刀背切牛肉筋，随便敲就行了。 这一步不是重点。 轻敲的话容易熟悉，感觉更大。

3.腌制:在牛排上撒盐、黑胡椒粉，抹油，腌制1小时以上。 腌好的牛排，表面光滑，可以放在锅里。

4.边重新烤边翻也足够了。 时间必须自己掌握。 大火一分钟左右，或者表面烧焦了就翻过来。

5.请停火，在锅的馀温中加入最后的调味料。 红葡萄酒小勺，黄油小勺，可以生抽。 这里可以自由发挥。 重要:请静置5分钟享用。