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1、请用厨房用纸擦去解冻好的牛排的两面(不要水洗)，根据个人喜好在牛排的两面均匀撒盐和胡椒粉，侧面也不要掉！
2、也有人烤平底锅冒青烟，锅里放清油，放黄油，右手感觉锅发烧就放牛排。
3、把牛排的单面烤1~2分钟，翻过来继续烤，直到牛排表面厚而松脆。 烧焦也没关系。
补充。
每个人可以根据自己的成熟要求决定烤牛排的时间:
一分熟:将各面烤约一分半
三分熟:每面煎约2分钟
五分熟:把各面烤大约两分钟半
分熟:将各面煎约3分钟
4、把牛排出锅放置3分钟，让牛排出来的水分渗透到牛排各处，再吃。
烤牛排的方法小贴士:
牛排不买合成的，买原汁原味的，好的牛排，即使不会做饭也能保持质量原来的鲜美！
牛排完全解冻后再烤。
我建议成熟就行。 真正的外焦里柔，原切牛排不用担心细菌。
出锅后一定要静置一段时间，把牛排放回出汁中
标题：食材之煎牛排的方法(步骤)
地址：http://www.bysycz.com/sjsp/3075.html
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