食材之醋椒黑木耳的方法(步骤)

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醋椒黑木耳的方法

醋椒黑木耳准备:

步骤1，起泡黑木耳清水((冬天是温水，夏天是冷水)。

步骤2、大蒜去皮加工预备； 青椒取茎斜切种子，切成圆片准备。 葱洗后剁碎，荷兰芹洗后取软部分切粒准备

醋椒黑木耳的方法:

步骤1，在膨胀的黑木耳上撒少量食盐进行揉搓清洗，去污杀菌，用水漂洗准备

步骤2、将水放入锅中沸腾，用锅煮黑木耳切断后，舀干水分放入大碗中

步骤3、用少许盐腌红辣椒圈和芹菜，蘸糖铺在黑木耳上，撒上蒜末和葱末。 取小钵，加入适量盐、1小勺白糖、1大勺香醋、1小勺香麻油、1小勺丰油、1小勺头，混合均匀后洒在黑木耳上

步骤4、加热炒锅，加入1勺食用油烤到冒烟时，可以把热油倒在大蒜最后的葱上，混合着吃。

醋椒黑木耳的营养效果

1、生长于黑木耳、朽木耳，类似于人的耳朵，为黑色黑色或褐色黑色，故名为黑木耳，别名为木菌、木鸡。

2、黑木耳、补血、润肺、益气强健，被誉为素中的腥味物，营养极其丰富。 据史料记载，是上古时代帝王独享的佳品，含有大量碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍。 含铁185毫克相当于鲫鱼的70倍。

3、黑木耳仍有很多药用价值，是珍贵的药材。 明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主要有益气不饥饿等补气益智、肺补脑、活血止血的效果。

4，黑木耳铁含量最高。 说到补铁，一般认为菠菜、瘦肉、动物肝脏有丰富的含量，其实所有食物中黑木耳的铁含量最高，是菠菜的20倍以上，猪肝的7倍以上。