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1、用排骨去除水分，用炒锅加热3成的情况下，加入排骨，用中火开始炒。
2、排骨变色，水分出来了，所以把火力变小继续炒，加入黑糖、酱油。
3、加开水，水量不要留骨头，加入葱、姜、辣椒、八角、草果。
4、转小火，炖40分钟。
5、排骨软烂后，转动大火把汤全部晾干，炒好。
6、出锅前加香脂仔细搅拌。
标题：食材之秘制烧排骨的方法(步骤)
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食材之秘制烧排骨的方法(步骤)
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