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1、准备材料。 肋骨列斩小块约2.5-3.0 cm大小,请超市肉箱帮忙劳动,放在流动水中反复冲洗直到水变干净,沥干水分准备。 晾纳豆用清水泡一会儿(腌久了就失去香味了)。
2、在肋骨列中加入姜片,将精盐、糖、生提取、头提取、料酒、淀粉混合腌制(约半小时左右)。 把浸泡过的纳豆切成小块,放入小钵,把蒜瓣剁成蓉状也放入小钵,油加热1勺,放入小钵,刺激豇豆和大蒜蓉。
3、把纳豆和蒜蓉混合,放在腌制好的骨头里。 把肋排和所有调味料混合均匀准备。
4、准备蒸锅,白菜叶底(辅助材料不受限制,蒸完白菜叶后,清香,土豆、芋头、南瓜,味道好)将肋排均匀排出蒸锅,使食材不均匀发热。
5、用水大火煮蒸器,加入蒸器,旺火足蒸汽蒸制(约10分钟,小号蒸器直径约13.5 cm );
6、把红椒和小葱洗净,切成碎末,蒸骨头做锅后撒在上面,上桌前先搅拌一下。
标题:食材之清蒸排骨的方法(步骤)
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