食材之清炒淮山片的方法(步骤)

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1.食材备件、淮山刨皮、云耳发泡。

2.青辣椒和洋葱切粗丝，淮山切椭圆片浸在清水中。

3.清水里放点盐，烧开两滴油加热山药片，两三分钟就准备好了。

4.热锅用7成的热油引爆洋葱，加入少许盐，放入8成熟的锅中准备。

5.炒锅里放点油盐，把煮好的山药片快炒，放入用高汤加炒好的辅助材料煮干后取汁即可。

6.浇上明油盛在锅里，撒上胡椒粉点香油就可以做饭了。