食材之海带花生煲猪蹄的方法(步骤)

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第二步，将盐分浸入深海海带中清洗

步骤3、海带切成粗段准备

步骤4、生姜切成大块

步骤5，把葱剁碎准备好

步骤6、清洗猪蹄，放入沸水锅加热2、3分钟

步骤7，取出，冲洗干净

步骤8，在砂锅中加入清水和猪蹄，水量约是猪蹄的两倍

步骤9、用中火慢慢沸腾后，加入适量的酒

步骤10，煮到再次沸腾

步骤11、转动弱火，盖上盖子慢慢煮10分钟，灭火煮30分钟。 再用小火煮10分钟，停火煮30分钟，重复3~4次，猪蹄就几乎煮熟了(用筷子刺穿)。

步骤12，用饭勺舀取表面的油

步骤13，放入海带和花生

步骤14，放枣，中小火慢

步骤15、煮熟直到汁变白，猪蹄烂时，加入适量的盐调味

步骤16，有点糖提鲜

步骤17，加入适量胡椒粉

步骤18，最后加入葱装饰，停火，起锅

海带花生煮猪蹄的方法烹饪妙招

1、花生先起泡，煮了才能酥脆，汤的颜色也更漂亮。

2、使用深海海带。 不需要事先泡、清洗、煮。 使用干燥海带时，请事先解决干燥海带。

3、如果不使用压力锅，猪蹄很难在短时间内煮软。 边煮边炖是个好方法。 同样可以把猪蹄煮软烂。

4、一定要削减油脂、去除油脂的方法取决于个人的习性。 其实，用勺子舀油脂是最愚蠢的方法，我放入煮好的猪蹄和汤，冷却到室温，放在冰箱里冷藏4小时以上，油脂就会凝结在表层，很容易就能搅出来。 费工夫，必须忍受贪吃。