食材之花生烧黄鱼的方法(步骤)

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烤花生黄鱼的步骤

步骤1、清洗黄花鱼，打十字花刀，腌制盐、黄酒、柠檬醋20分钟。

步骤2，在锅里放下油，放入花椒粒，炸得很香，取出生姜片。

步骤3，把鱼放在锅里烤。 这个时候千万不要着急翻面。 用中火把一面烧硬后再翻过来。

步骤4，加入葱和大蒜，加入花生。

步骤5、调味:依次加入老抽、糖、盐、汤(最多可达鱼的三分之二)。

步骤6、用大火煮沸盖上盖子，用小火煮15分钟左右，翻过来再煮10分钟。

步骤7、最后用大火取汤，撒上葱即可。

烤花生黄鱼的技巧

黄花鱼闻起来很腥味，加入柠檬醋和花椒可以比较有效地去除腥味。