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红烧鲤鱼的方法步骤: 步骤一、将鲤鱼去鳞去内脏,洗净, 步骤二、将葱、红辣椒切段,姜切片, 步骤三、鱼身斜着划几刀,鱼身用盐、料酒、生抽涂抹均匀,并在刀缝塞入葱姜,腌制15分钟 步骤四、将腌制好的鱼,去掉葱姜,全身沾满面粉,放入油锅,炸至2面金黄色,盛出 步骤五、锅中留适量油,把葱姜蒜爆香 步骤六、放入炸好的鲤鱼,小心翻炒 步骤七、加入适量清水或热水,加入老抽,盐 步骤八、大火烧开后转小火炖 步骤九、汤汁收至盛三分之一,大火收汁 步骤十、将鱼盛出,浇上汁即可,撒上香菜,即可食用
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标题:食材之红烧鲤鱼的方法
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