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配料:姜、葱、蒜、淀粉、食用油、番茄酱、糖、醋、生抽、鸡蛋
糖醋鲤鱼的方法步骤: 步骤一、将鲤鱼去鳞去内脏,洗净, 步骤二、将葱姜蒜切末;将淀粉和鸡蛋加少量水,做成糊状,放备用 步骤三、鱼身斜着划几刀,鱼身用盐、料酒、生抽涂抹均匀,并在刀缝塞入葱姜,腌制15分钟 步骤四、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。 步骤五、腌制好的鲤鱼,去掉葱、姜,两面均匀的挂上一层面糊。 步骤六、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸 步骤七、再用勺将有淋在鱼身上,去不炸至金黄色,出锅 步骤八、锅中入油,烧热,放葱、姜末、蒜末爆香; 步骤九、加入糖醋汁 步骤十、汤汁浓稠浇在找好的鱼身上即可
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标题:食材之糖醋鲤鱼的方法
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