食材之牛肉粉丝煲的方法(步骤)

本篇文章490字，读完约1分钟

牛肉风扇煮菜的方法步骤:

步骤1、准备必要的食材

第二步，把干风扇放在清水里慢慢起泡，放青椒切成青椒圈准备。

第三步，用厨房剪刀把柔软的风扇煎到15-20厘米的台阶上切断

步骤4、把牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝充分混合，适量、清水，牛肉全部吸入清水，适量、加入清水，清水干，搅拌多次，牛肉变软。

步骤5、将平底锅加热，加入5g油，将做好的风扇放入锅中用筷子炒水分，放入砂煮底部。

步骤6、锅里加油15g，加入红辣椒圈和蒜蓉炒香，牛肉放入锅中炒至表面变色，停火

第七步，马上把炒变色的牛肉放在风扇上

步骤8、将鲜榨、蚝油倒入一碗中，加入清水20g，做酱汁，盖在牛肉风扇上，盖上盖子，将砂煮菜放在灶里用小火煮停火，在砂锅保温中炖几分钟，吃前撒上葱剁碎即可。

牛肉迷煮菜的妙招

1、牛肉一定要切横纹，腌制时加入一点淀粉和水就软了。

2、炒牛肉时要多加油。 牛肉经常吃油，因为热油能破坏牛肉中的粗纤维。

3、炒牛肉快，变色后可以灭火，放入砂锅炖

4、风扇最好泡在冷水里。 紧急情况下也可以使用温水，但不要用成千万的热水浸泡风扇。 炒粉丝的时候比铲子更会用筷子啊。