食材之八宝粥的方法(步骤)

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步骤1、准备材料，提前起泡小豆、绿豆，提前起泡花生米，清洗糯米、小米、黑米，用碱水浸泡莲子去除绿心，桂圆去除壳。

步骤2、锅里加水(请不要放太多或太少。 加一半材料的话，请给我四杯水。 水太少煮太多，水太薄，需要变得粘稠)。

步骤3、将小豆、绿豆放入锅中煮至五熟，加入糯米、小米、黑米继续煮

步骤4，加入花生、莲子

步骤5、煮豆类、米类使其变软，加入桂圆肉、枣

步骤6、再煮一会儿，加入冰糖，八宝粥带稠的话从锅里出来。

八宝粥又称腊八粥，是佛粥，节日食品以前就传入中国。 是腊八节用多种食材做的粥。 中国南宋文人周密地编撰了《武林旧事》，称之为腊八粥，以胡桃、松子、奶覃、柿子、栗子等为粥。 八宝粥有健脾养胃、消瘦减肥、益气安神的功效。 在肥胖和神经衰弱者的饮食疗法中，也可以作为日常养生健美的食品使用。

八宝粥的食材和制作都很简单，产品颜色鲜艳，质地柔软甜美，清香迷人，滑不腻。 补铁，补血，养气，安神。 吃的时候可以根据味道加入糖、牛奶等。

八宝粥的营养价值

八宝粥的选择材料优势决定了八宝粥的营养丰富、全面。 世界上没有含有人体所需全部营养素的食物。 八宝粥中使用的原料除了大米和糯米以外，还添加了小米、豆类、核桃仁、花生果实、枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质与食物互补作用的典型应用。 谷类缺乏蓖麻毒素，豆类蓖麻毒素含量高:粟中亮氨酸比较多。 各种坚果类富含人体必需脂肪酸及各种微量元素和多种维生素的选择中药也是有滋养、增进健康作用的中草药。 五谷杂粮混合煮粥可以发挥氨基酸的互补作用，互相取长补短，提高蛋白质的利用率。

喝粥的效果

喝粥好处多，这句话不是假的。 明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥非常嫩，与胃肠相结合，是饮食的妙招。 宋朝有名的诗人陆游甚至认为吃粥会长寿成为仙人。 医学界认为，粥可以补充阴液，生发胃津，健康脾胃，弥补虚损，最能养人。 做粥后，上面漂浮着纤细、粘性强、形状像油的物质，在中医里叫米油，俗称粥油。 大部分人都不相信那个，其实，它有很强的滋补作用，和参汤没什么区别。

中医认为，小米和大米的味道甘性平都有补中益气、健脾和胃的作用。 两者用于煮粥后，大部分营养都进入汤中，其中尤其是粥油中最丰富，是米汤的精华，滋补力强，不亚于人参、熟地等贵重药材。

喝粥的七大好处

1.容易消化

煮白米的温度超过60℃时会产生糊化作用，煮软的粥入口会融化，很容易破腹消化。

非常适合肠胃不舒服的人。

2.增强食欲，补充体力

生病时食欲消失，清粥搭配色彩鲜艳开胃的东西，如梅干、甜姜、小菜等，可以促进食欲，为虚弱的患者补充体力。

3.防止便秘

现代人饮食精巧，运动不足，便秘症状很多。 稀饭中含有很多水分，平时多吃粥，除了可以充饥外，还可以给身体补充水分，对防止便秘很有效。

4.预防感冒

冷的时候，早上早起喝热粥，可以变暖，防止身体寒冷，预防感冒。

5.防止口渴

对于喉咙不舒服、诉说疼痛的人，温暖的粥汁有滋润喉咙、缓解不适感的效果

6.调理肠胃

胃肠功能弱或溃疡患者，平日应控制多餐，细嚼慢咽，适合喝稀饭调理胃肠

7.长寿

喝粥可以长寿，煮五谷杂粮变成粥，含有更丰富的营养素和膳食纤维，对于年长牙齿松动的人和患者，喝粥可以防止疾病，是保健养生的最好方法。