食材之香辣啤酒鸭的方法(步骤)

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1、把米辛洗细切，把辣椒洗细切，生姜切片，葱切，大蒜去皮切片，八角和桂皮洗，用小味道的盘子生抽，老抽，加糖使用。

2、切鸭肉洗净放入锅中，放入失去鸭肉的清水，放入生姜片，烧热锅里的水烧开水，浸泡鸭肉后，用冷水冲洗使用。

3、从锅里加入少量食用油，加热热油，把葱、姜、大蒜、辣椒、八角、桂皮放入锅里爆香。

4、把龙水好的鸭肉放在锅里一起炒，炒到鸭肉变色，炒鸭油。

5、加入豆板酱、小米辛、生抽、老抽、没有糖和鸭肉的啤酒。

6、先用中火把锅啤酒煮，盖上锅盖，用小火煮20分钟加入味道，打开盖子加入适量的盐，用大火取汁，不讨厌葱花，撒点葱花就可以香味了。

完成了。 我做了颜色香味俱全的辣啤酒鸭。 这样做的啤酒鸭子，一吃就没味道，而且味道特别嫩，越吃越上瘾！ 快点学习，给家人吃吧！ 家人一定会给你竖起大拇指的！

最后，总结了如何制作没有锅味、肉质非常柔软的啤酒鸭。

辣啤酒烤鸭方法的标签:

1、鸭肉入锅前，我们可以先入锅，加入姜水冲水，在水龙头下冲洗阿克，去除鸭肉的臭味。

2、炒鸭肉下锅时，必须用油炒鸭肉。 这样可以进一步去除鸭肉的臭味，激发鸭肉自身的美味。

3、炖啤酒烤鸭时，加入八角和桂皮不仅能增加香味，还能去除鸭肉的味道。 虽然香料很好，但是不要放太多。 否则会夺走鸭肉的美味哦。

4、众所周知的啤酒是小麦做的，所以啤酒麦香在煮鸭肉时，可以进一步去除鸭肉的臭味，使鸭肉变得更嫩。

作者:南宁厨娘