食材之鳙鱼头豆腐汤的方法(步骤)

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鳝鱼头豆腐汤的方法步骤

步骤1，用鳃清洗鳗鱼头，从中间打碎，沥水。

步骤2，清洗干海带，起泡

步骤3，豆腐片

顺序用4、7成的热油烤鱼头，烤到表面有点黄

步骤5、加水(有汤就更好了)沸腾

步骤6，加入加泡沫的海带结、葱、姜、料酒、适量醋。

步骤7、用大火煮沸后，用文火煮到汤变成乳白色时，加入切成块的柔软豆腐继续煮。 豆腐熟了再加盐，几分钟后就行了。