食材之炒包菜的方法(步骤)

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第一步，把圆包菜切成两半，去掉中间的包菜心，把包菜切成碎片洗干净，沥水放在旁边。

下一步，把干辣椒切成小块，把大葱切成大段，把大蒜剥皮，做成蒜末准备。

第三步，锅里加油烤红，依次加入干燥辣椒段、大蒜泡沫放香，加入三四坤的豆腐乳用铲子乳化豆腐直到完全变红。

第四步，把卷心菜放在油锅里炒(观察水分时要晾干，注意不要溅到油里)。

第五步，包菜快炒好了请在锅里放盐，部分生炒均匀，出锅后放入葱段。