食材之藜麦沙拉的方法(步骤)

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藜麦沙拉的方法步骤:

1、西兰花洗净，撕成小圈放入沸水中煮，煮鸡蛋后切瓣准备。 卷心菜切丝，西红柿切两半，苦菊切段准备。

2、冲洗藜麦，加入清水，降低藜麦的高度，放入笼屉里，蒸15到20分钟。 取出备用。

3、取小钵，以1比1的比例加入橄榄油和醋，加入蜂蜜和蒜泥、黑胡椒粉。 保鲜膜封住碗口，使劲摇均匀。

4、将紫甘蓝、西兰花、鸡蛋、西红柿、苦菊、藜麦放入容器中，撒上打捞好的糖醋馅，充分搅拌。

藜麦沙拉的方法小贴士:

1、糖醋的比例我是1:1，这是最清爽的比例。 醋馅必须乳化。 只有充分乳化，油醋才能充分融合，酱汁的味道才会变浓。 如果你家有玻璃密封瓶，可以把所有的调味料装在瓶子里，盖上盖子用力上下摇动。

2、藜麦15分钟就熟了，最多20分钟以下。 蒸时间过长会变得太软而影响销售相，第二是失去一部分营养物质。

藜麦中丰富的维生素、多酚、黄酮类、皂苷、植物甾醇类有多种健康效果。 据说藜麦的营养价值超过了以前传下来的任何一种粮食作物。 藜麦是全谷全营养完全蛋白碱食品，藜科植物的蛋白质含量相当于牛肉，质量也不亚于肉源蛋白质和奶源蛋白质。 藜麦中含有的氨基酸种类丰富，除人类必需的9种必需氨基酸外，还含有多种非必需氨基酸，特别是许多作物中不含的蓖麻毒素，同时含有种类丰富、含量高的矿物元素和许多人体正常代谢所需的维生素，胆固醇

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